颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎ可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思n)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(p可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思ǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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