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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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