家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺(quē)点的。

　　关于家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对(duì)身体好

　　生铁(t光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米iě)锅和熟铁锅主要区(qū)别在(zài)于传热均(jūn)匀，但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适(shì)合(hé)拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的(de)好更适(shì)合用来(lái)爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的(de)优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很脆，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具(jù)，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机(jī)械立体旋(xuán)压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原(yuán)材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使用(yòng)起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的延(yán)展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直接传递给食材，突(tū)出(chū)起来的高(gāo)温，处理不(bù)好的话(huà)，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是(shì)生铁锅(guō)还(hái)是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自己的真(zhēn)实(shí)需(xū)求来选(xuǎn)择(zé)才是最主要的，任何东西(xī)都该发挥它的本质用途(tú)，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅(guō)。

　　另(lìng)外(wài)，就(jiù)是前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅一(yī)定(dìng)要处理得(dé)当并坚持保(bǎo)养（懒(lǎn)得开(kāi)锅的话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您会(huì)得(dé)到一(yī)款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米