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关东煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润(rùn)多少

　　是每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底的(de),在每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤(tāng)底之(zhī)后,随(suí)着每次客(kè)人点单,水变少之(zhī)后又加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得(dé)越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时(shí)候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这(zhè)是因为(wèi)关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明(míng)是(shì)实(shí)心(xīn)的，为什(shén)么会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只是外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不(bù)出来(lái)，会充(chōng)盈在(zài)关东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成了(le)一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些(xiē)材料每一种都分(fēn)别放(fàng)在(zài)互不(bù)相通的铁格子锅(guō)里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当地又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮(lún)，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大部分(fēn)已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮(zh新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画ight: 24px;'>新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画ǔ)铁格子里的(de)食材其实新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画(shí)一(yī)直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后还一(yī)直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可(kě)以(yǐ)保(bǎo)温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的(de)热(rè)度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气(qì)，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一种风味独特、营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美(měi)可(kě)口具(jù)有(yǒu)独(dú)特海鲜风(fēng)味的菜肴(yáo)。

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