料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是馈赠的意思稍微有点讲究的,烹调时(sh馈赠的意思í),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常(c馈赠的意思háng)规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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