料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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