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紫(zǐ)菜是不是海鲜

  是紫菜不属(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么,宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗shǔ)于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在(zài)系统分类学上隶属于(yú)红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红(hóng)毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类(lèi)生长在潮间(jiān)带的海藻,其分(fēn)布范(fàn)围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域。

  紫菜是世界(jiè)上产值(zhí)最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大(dà)规模(mó)栽培。

  紫(zǐ)菜是我(wǒ)国海洋农业(yè)和出口创汇(huì)的主导品种之(zhī)一。

  2016年我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨,产(chǎn)值超过100亿元。

  干紫菜中(zhōng)粗蛋白含(hán)量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素,还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的(de)营(yíng)养价值,是一种不可多得的海(hǎi)洋食材,也是(shì)我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农村经济的(de)支(zhī)柱产品。

形态特征

  真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数(shù)为1层,且(qiě)单个细胞含1个(gè)星状色素体,中国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

  藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特(tè)征,将真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)分为3组:

  (1)全(quán)缘紫菜(cài)组,叶(yè)片边(biān)缘平滑,边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞无(wú)区(qū)别;

  (2)刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ),叶片边缘具明显的刺(cì)突,后者由1个或几(jǐ)个细胞形成;

  (3)边(biān)缘紫菜组,叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

  紫菜营养丰富、味道鲜美,富(fù)含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿(kuàng宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么,宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗)物(wù)质,其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在食(shí)品和医药领域(yù)具有广阔的(de)前景。

  紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血和降血脂作用(yòng)。

  紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力(lì),其栽培(péi)对浅海富(fù)营养化的(de)修复和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

  紫菜属物种(zhǒng)虽(suī)然在(zài)寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有分布,但亚热带至温带海域的物种多样性丰(fēng)富。

  紫(zǐ)菜在中国的地理分布也(yě)遵循这个(gè)规律,主要分布在黄(huáng)渤海到东(dōng)南沿海的潮(cháo)间带,另外(wài),也有少数紫菜(cài)物种分布(bù)在台(tái)湾(wān)和海南(nán)岛沿海,且它(tā)们的分(fēn)布(bù)具有区域性特征。

  在黄(huáng)渤(bó)海自然分布(bù)的紫菜(cài)物种主(zhǔ)要是(shì)条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆紫菜在(zài)中国(guó)沿(yán)海分布(bù)较广,从(cóng)南(nán)到北均有其生长(zhǎng),是一个广温性种类。

  以自然类(lèi)群和生境环境为基础,在(zài)中国形成了长江以北的(de)条斑紫(zǐ)菜(cài)和(hé)长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

  坛紫(zǐ)菜是我国(guó)独(dú)有的(de)暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种,产量约占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右,栽培区主要(yào)分(fēn)布在福建、浙江、广东(dōng)沿海,近(jìn)年来随着(zhe)坛紫菜价格的(de)攀(pān)升以(yǐ)及(jí)养殖技术的(de)提高,养殖范围逐渐(jiàn)北(běi)移到(dào)江苏南通和连云港。

  条斑紫菜(cài)养殖主要集中在(zài)江苏和山(shān)东,产(chǎn)量和出(chū)口量占全国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

  紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜类食物,其属于海(hǎi)产品(pǐn),紫菜中含有丰富的蛋白质(zhì)、维生素(sù)、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸,其可以起到(dào)延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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