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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一种海(hǎi)产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的(de)矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素(sù)，而(ér)且还(hái)有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助于(yú)增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃(chī)海带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并不代表(biǎo)所有人都不可(kě)以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是比较(jiào)多(duō)的(de)，可以炖着吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不(bù)带(dài)根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无(wú)杂质和(hé)少含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐(qí)，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售(shòu)的海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分(fēn)少(shǎo)，含(hán)盐(yán)量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它(tā)是(shì)通过一层(céng)海带一层盐地腌(yān)制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土黄色的海带(dài)是(shì)比(bǐ)较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而(ér)成(chéng)，一般用作(zuò)凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是(shì)经(jīng)过添加色素(sù)浸泡而成(chéng)，消费(fèi)者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加(jiā)工后，表面(miàn)就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂(piāo)染的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带(dài)选(xuǎn)带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有(yǒu)一种叫做(zuò)甘(gān)露醇(chún)的物质，这两种物质会(huì)呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干海(hǎi)带(dài)表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的(de)海带有可能是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的(de)质(zhì)量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重营(yíng)养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少(shǎo)是测定(dìng)海带质量(liàng)高(gāo)低(dī)的(de)首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法之一(yī)。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养的食物(wù)，它可是碱性食物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜，多(duō)食用对健康(kāng)是(shì)非(fēi)常有益的。

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