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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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