鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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