水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思(shuō)素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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