颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工天然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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