颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶(成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份chá)具的现代茶业企业,杭成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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