灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种(zhǒng表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切表示第一的词语四字，古代表示第一的词语(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续(xù)吃(chī)。

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