1dm等于多少cm 1dm等于多少m>干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致(zhì)腊(là)肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透(tòu)了(le)，并(bìng)且内部(bù)的(de)腊(là)质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料酒喷(1dm等于多少cm 1dm等于多少mpēn)一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过注意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬(yìng)一是在制作的(de)过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个(gè)小时，使其变软后再(zài)煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这1dm等于多少cm 1dm等于多少m样处理过(guò)后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了(le)，你可(kě)以用(yòng)开水(shuǐ)煮一(yī)会(huì)再洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后想怎么(me)吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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