料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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