柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而(ér)且味道也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(héch2是什么基团，chch3ch3是什么基团)物长期放置的(de)过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时(shí)候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低(dīch2是什么基团，chch3ch3是什么基团)，因此可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可(kě)以很(hěn)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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