银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大(dà)而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大(dà)家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不会那(nà)么纯(chún)净的，很多都是白色(sè)中带(dài)有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些，同(tóng)样的，没(méi)有蒂头和(hé)杂(zá)质。

　　劣secx的不定积分推导过程，secx的不定积分推导过程图片质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的(de)银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很(hěn)多(duō)斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜(yán)色都是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用(yòng)一些(xiē)成分(fēn)将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的(de)银(yín)耳中含有(yǒu)对(duì)人(rén)体(tǐ)有害的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加工的(de)干银耳(ěr)会(huì)更加的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太(tài)阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳(ěr)在(zài)加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种成分去(qù)掉(diào)了(le)，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　 市面上常见的(de)银(yín)耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一(yī)般情况下(xià)，食品的(de)实际可(kě)食用期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应(yīng)了(le)则不建(jiàn)议继(jì)续食用(yòng)。

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