水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ金允智致命之旅演的谁)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南金允智致命之旅演的谁方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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