颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(p地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码ǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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