水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以(c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yc42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式ǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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