燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品的表现却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长(zhǎng)的(de)背后(hòu)亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为(wèi)代表的大(dà)单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的(de)售(shòu)价也宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发(fā)展(zhǎn宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实(shí)现了可观(guān)的增长，除了高端化(huà)战略(lüè)带(dài)来(lái)的拉(lā)动效应外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近(jìn)期(qī)的投资者(zhě)交流会上就透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限(xiàn)公司及本(běn)公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤(pí)酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披(pī)露了(le)多(duō)项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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