年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xià中国的国粹有哪些n)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)中国的国粹有哪些如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据(jù)个人(rén)食(shí)量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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