料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里不朽的意思的(de)料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么(me)替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí不朽的意思),一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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