酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语分美(měi)味(环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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