地肖指哪几个生肖？-绿茶通用站群

地肖指哪几个生肖？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能长地肖指哪几个生肖？(zhǎng)时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一(yī地肖指哪几个生肖？)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定的(de)营养损失。