料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充(c主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别hōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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