鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么(me)办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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