一年之(zhī)计在于春，健康也是如(rú)此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素(sù)D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含(hán)量也较(jiào)多。

柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹其铁(tiě)的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水分，加入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的(de)作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(c柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹háng)炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助(zhù)眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变种柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹，含有(yǒu)大(dà)量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适(shì)量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出味后下(xià)香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹