落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客(陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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