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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fà偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗ng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗>

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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