落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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