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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么的(de)，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本(běn)专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生综(zōng)合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关(guān)的(de)知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提(tí)问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以折叠小刀哪个快递可以邮寄的折叠小刀是管制刀具吗发现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一折叠小刀哪个快递可以邮寄的折叠小刀是管制刀具吗个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。