料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么(me)替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(l镇关西是谁，镇关西是谁打死的ǐ)没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常规菜(cài)肴时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(sh镇关西是谁，镇关西是谁打死的n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>镇关西是谁，镇关西是谁打死的í)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就好了(le)哦。

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