柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有(yǒu)些变了就不建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放置的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的(de)程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也(yě)有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食用了。

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　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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