银耳越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是(shì)越(yuè)白越好的(de)。

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银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物(wù)特有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少(shǎo)许试(shì)尝，如对舌有刺激或(huò)辣(là)的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳

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　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点，是大家在(zài)挑选银耳的时(shí)候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来(lái)味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的(de)银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么(me)纯净的(de)，很多都是白(bái)色(sè)中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一些，同样的(de)，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差(chà)的银耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩(fàn)会利(lì)用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳(ěr)中含有对人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看(kàn)，鲜银纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去(qù)掉了(le)，所以可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了还(h纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次ái)能吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期(qī)是18个月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的(de)实际(jì)可食用期限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上(shàng)的(de)时间(jiān)要稍微长一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的(de)情况下(xià)都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议(yì)继续(xù)食(shí)用(yòng)。

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