干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个(gè)小(xiǎo)时(shí)之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食(shí)用，风干(gàn)腊肉怎么(me)做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸(xián)味的方法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试(shì)用酒(高二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥度的最好是(shì)原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后在二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥(zài)蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样(yàng)处理(lǐ)过(guò)后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很(hěn)干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥