近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗　有游客表示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年(nián)学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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