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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称根(gēn)茎(jīng)类(lèi)作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的(de)产品器官是块根和块茎，具有(yǒu)生长前(qián)期和块根膨大期两个(gè)生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山(shān)芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块(kuài)根，其(qí)中块(kuài)根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块(kuài)形等多(duō)种形状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称土豆、洋芋、山药(yào)蛋(dàn)等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对环(huán)境的适应性较强，现已遍(biàn)布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为栽培(péi)。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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