辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性(乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里xìng)

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中(zhōng)的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套(tào)保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待(dài)辣(là)椒自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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