干(gàn)腊肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小(xiǎo)时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢(huān)这个味道的最好(hǎo)不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原(公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是否(fǒu)变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还(hái)可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表变硬(yìng)一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易(yì)坏的(de)原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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