鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水先将(jiān禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气g)蛋液(yè)烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来(lái)源禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气(yuán)，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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