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　　肠(cháng)粉用(yòng)什(shén)么(me)粉做(zuò)最好布拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉(fěn)：用大米磨的(de)米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续薯粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种制作方(fāng)式比较复杂(zá)，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉(fěn)会(huì)留在水里，然后沉(chén)淀过滤(lǜ)之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉(fěn)。

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　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉(fěn)：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例(lì)混合(hé)制(zhì)成，这种制作(zuò)方式比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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