铁(tiě)观音依发(fā)酵程度(dù)能够分(fēn)为清香型、浓香(xiāng)型和陈香型(xíng)，其间(jiān)陈香型的铁观音口感(gǎn)特质接近于红(hóng)茶(chá)中(zhōng)的普洱，日常饮用有(yǒu)提神、养颜和促消化(huà)的成效(xiào)。

铁观音怎(zěn)样(yàng)分(fēn)辩(biàn)好坏(huài)

　　1、观叶底：经沸(fèi)水冲泡过(guò)的茶叶(yè)倒(dào)入盛(shèng)有清水(shuǐ)的盘中，调查(chá)叶(yè)底，凡(fán)叶(yè)底柔软、黄亮、“青蒂绿(lǜ)腹红镶边(biān)”显着的均为上品，反之为次品。

　　2、看汤色：看茶汤的色彩(cǎi)深(shēn)浅、明暗、清浊等，凡汤色鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点橙黄亮堂的(de)（简称绿豆汤(tāng)）的为上(shàng)品，暗浊(zhuó)的为次品。

　　3、嗅香(xiāng)气：先(xiān)嗅香气(qì)是否杰出(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点chū)，再差异香(xiāng)气凹(āo)凸、长短、强弱、钝浊，嗅香(xiāng)时选用热(rè)嗅、温嗅、冷嗅相结合(hé)的办法(fǎ)，凡香气杰出、香气狷介、馥韵悠长(zhǎng)的均为上(shàng)品(pǐn)，反(fǎn)之为次品。

　　4、看(kàn)外形：主要(yào)是调查(chá)铁观音的(de)外形(xíng)、色泽(zé)、匀(yún)净度和闻茶米的香气，凡(fán)外形肥胖、重实、色泽砂绿、干茶（茶(chá)米(mǐ)）香(xiāng)气纯洁的(de)即观(guān)音特(tè)征显着均(jūn)为上品茶，反之(zhī)为(wèi)次品茶。

　　5、尝(cháng)味道：用茶匙舀取适(shì)量的茶汤进口(kǒu)（必(bì)定(dìng)不要太多(duō)），经过舌头在口腔(qiāng)中作吸吮(shǔn)打转翻(fān)滚，使口腔各部位(wèi)的(de)味细(xì)胞作出归纳的味道感(gǎn)应，凡味道浑厚、醇而带爽(shuǎng)、厚而不(bù)涩、赋有种(zhǒng)类“神韵”特(tè)征的均为上品，反之为次品。

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