颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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