无菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日(rì)本(běn)比较常见(jiàn)，国内的(de)无菌(jūn)蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩(yán)手(shǒu)农(nóng)场的专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的(de)处理，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非常(cháng)少，可以生(shēng)吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋(dàn)的包(bāo)装一般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格(gé)加(jiā)工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好无损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通10克是几两鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精致价(jià)格(gé)相(xiāng)对来(lái)说也比较贵(guì)，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的危(wēi)害病(bìng)菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一(yī)定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是(shì)大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋(dàn)而(ér)言病(bìng)菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因而保(bǎo)存期十(shí)分(fēn)短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标(biāo)出可食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就不(bù)可以直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌(jūn)蛋，全(quán)球许(xǔ)多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是英国(guó)一开始的，她们会10克是几两将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然(rán)的技(jì)术性(xìng)。

　　而日(rì)本国(guó)的无(wú)菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国(guó)的食品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完(wán)善的(de)设(shè)备(bèi)和看待食品的严(yán)苛全过程(chéng)，才(cái)铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒(dú)处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然会有少量残(cán)留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃(chī)完。

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