料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě贵州海拔高度是多少)以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng贵州海拔高度是多少)饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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