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一寸多少厘米公分一寸是几个手指鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨一寸多少厘米公分一寸是几个手指科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含一寸多少厘米公分一寸是几个手指(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。