辣椒怎么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或(huò)开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续(xù)挂着它们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直到(dào)将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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