颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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